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경산교육청 식중독 예방 위생 교육
학교급식 관계자 대상, 식자재 관리방안 교육
기사입력 2008-05-31 오전 9:55:22
▲ 경산교육청 식중독 예방을 위한 학교급식 담당자 위생 교육
경산교육청은 여름철 식중독 예방을 위한 학교급식 담당자 위생 교육 및 농산물 구별방법 교육을 실시했다.
31일 교육청 3층 대회의실에서 유·초·중학교 영양교사, 조리사, 식재료 남품업체 관계자 등 200여 명이 참석한 가운데 ‘여름철 식중독 예방을 위한 관리방안’에 대한 교육이 이어졌다.
경산시보건소 김명효 식품위생담당이 강사로 참여해 최근 식중독 발생 현황, 급식 관계자 위생 관리방법, 조리기구 및 음식물의 위생관리 등을 종합적으로 설명했다.
농산물품질관리원 경산출장소 김영식 원산지 담당자는 농산물 원산지 표시제도에 대해 설명하고 영상 및 사진을 통해 우리농산물의 구별방법에 대해 교육했다.
최근 식품의 안전성을 위협하는 다양한 사건의 발생으로 소비자의 식탁에 전달되는 농·축산물이 어떠한 생산, 유통과정을 거쳤는지 의심하는 등 신뢰성이 사회적 문제로 대두되고 있다.
또, 매년 식중독 발생건수가 증가하고 있는 추세이며 지구 온난화로 인해 겨울철 식중독 발생율도 증가하고 있는 등 그 대책마련이 시급한 실정이다.
경산교육청은 식중독 사고 원인을 분석하는 한편 지속적인 교육과 훈련을 통해 급식 관계자들의 인식과 행동 변화를 유도, 안전한 학교 급식을 위해 노력할 계획이다.
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